Crema di zolle d'aglio rosso di Sulmona - Natural
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Dal sapore semplice e coinvolgente, le creme e i paté Natural sono l'alleato di cui hai bisogno per perfezionare una cena gourmet o per dare uno sprint in più al solito pasto veloce.
Pochi ingredienti, nessun colorante, acidificante e conservante, tanto, tantissimo gusto!
Selezionato da DelItaly's
Zolla è il termine dialettale di scapo fiorale, cioè l’efflorescenza dell’aglio “Rosso di Sulmona”. Le zolle vengono estratte a mano dall'apparato fogliare una ad una quando sono ancora molto tenere e cioè ben prima che emettano il fiore, circa un mese prima della raccolta dell’aglio. Si possono utilizzare sia fresche, per preparare ricette tradizionali locali, o lavorate come succulente conserve. Dopo aver selezionato la parte più tenera, le zolle vengono scottate per qualche minuto in una soluzione di acqua, sale ed aceto, quindi poste in vasetti nel miglior olio extravergine di oliva, sia in bastoncini che sotto forma di crema.
Consigli consumazione: La crema di zolle è l’ideale farcitura per crostini e bruschette, ma esprime il suo meglio spalmata su pietanze a base di carni rosse, pesce alla griglia, al forno, al vapore ed accompagna formaggi stagionati .
Conservazione: Dopo aver aperto il barattolo di crema si consiglia di ricoprire la parte superiore con qualche cucchiaio di olio extravergine oliva, così da evitare l’eventuale ossidazione del prodotto (dovuta all'assenza di conservanti nei nostri prodotti). Non necessariamente va conservato in frigorifero.
Ingredienti:Zolle d’aglio rosso di Sulmona, olio extravergine di oliva, sale aceto.
Peso netto: 140g
Vaso: 156ml
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